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보리, 비만 예방과 콜레스테롤 수치 낮춰
우리 농산물의 재발견 보리밭을 찾은 어린이들이 보리피리를 불며 즐거운 한때를 보내고 있다. 보리 수매가 한창이다. 그런데 그 값이 40㎏ 한 포대에 3만 원대로 형편없이 추락했을 뿐 아니라 이마저도 지난해보다 낮아진 값이다. 요즘처럼 물가가 하늘 높은 줄 모르는 시국에 값이 내리는 것도 있다니. 게다가 정부는 2012년부터 수매를 ···
[ 뉴스메이커 782호ㅣ2008.07.08 ]

우리 땅서 난 먹을거리가 건강 지킴이
우리 아이 식습관을 바꾸자 세계 장수촌 마을 식습관도 토속음식 위주 섭취 한국 전통 음식 연구소가 지난해 7월 개최한 ‘우리 할머니 부엌 살림 이야기’ 전시회에서 어린이들이 맷돌로 콩을 갈고 있다. 미국 펜실베이니아 주 랭커스터와 니켈 마인즈라는 작은 마을. 이곳은 현대 문명을 거부한 채 생태주의적 생활방식을 고집하는 ‘아···
[ 뉴스메이커 781호ㅣ2008.07.01 ]

이웃을 불러 모으는 ‘사이좋은 맛’
우리 농산물의 재발견⑪수박 농부가 수확한 수박을 들고 환하게 웃고 있다. 조선 최고의 천재라고 할 허균은 평탄치 않은 삶을 살았다. 26세에 문과에 급제한 이래 문장 시험에선 장원을 도맡아 했고, 외교술도 그를 따라올 이가 없어 중국 사신을 맞거나 사람을 보낼 때마다 그를 찾았다. 하지만 자유 분방하고 거침없는 생각과 행동 탓에 ···
[ 뉴스메이커 781호ㅣ2008.07.01 ]

아동비만 치료 사회비용 6000억 원
우리 아이 식습관을 바꾸자 정치권 ‘어린이 식생활안전관리 특별법안’ 추진 초등학교 6학년 생인 김미라 어린이(가명·서울 성수동)는 최근 한 성장클리닉 병원에서 믿기지 않는 진단을 받았다. ‘성조숙증’으로 인해 성장판이 거의 닫힌 성장장애가 왔다는 것이다. 그는 반에서도 키가 제일 작다(키 140㎝에 체중이 42㎏이다). 그의 짧은···
[ 뉴스메이커 780호ㅣ2008.06.24 ]

해독작용 뛰어난 ‘신선’의 과일
우리 농산물의 재발견⑩ 복숭아 배(김) 수한무 거북이와 두루미 삼천갑자 동방삭….’ 예전 한 코미디 프로그램에서 출연한 극중 아동의 이···
[ 뉴스메이커 780호ㅣ2008.06.24 ]

해외 각국 비만대책 ‘발등의 불’
영국. 세계 최초 비만관리 차관보 신설…싱가포르, 어린이 식습관 개선 중점 추진 "비만을 지구온난화나 조류 인플루엔자(AI) 같은 수준의 심각한 문제로 인식하고 각국이 정치적 의제로 삼아 공동 대처하지 않으면 비만으로 인한 큰 재앙이 닥칠 것이다. 특히 어린이와 청소년의 비만 문제는 심각하며 비만은 경제와 사회 발전에 영향을 미···
[ 뉴스메이커 779호ㅣ2008.06.17 ]

‘산초’로 잘못 알고 있는 우리 향신료
우리 농산물의 재발견⑨ 초피 간첩 조작사건으로 13년 2개월을 감옥에서 지내야 했던 황대권은 겸손하고 소박한 풀들에게서 ‘생명’을 깨닫고 이들을 ‘옥중동지’로 소···
[ 뉴스메이커 779호ㅣ2008.06.17 ]

미국 비만인구 사회비용 ‘천문학적’
2010년 아동 중 50%가 과체중 전망… 교내서 정크푸드·청량음료 판매 규제 미국 네바다주의 한 초등학교 어린이들이 실내체조를 배우고 있다. 미국인 명사들의 간식은 무엇일까. 건강에 관해 우선적 관심을 기울일 것 같은 그들의 간식은 뜻밖에도 비만의 원인이 되는 패스트푸드나 당분이 많은 음식이다. 조지 부시 대통령은 도넛을 좋아한다···
[ 뉴스메이커 778호ㅣ2008.06.10 ]

여덟 겹으로 둘러싸인 혈액정화제
우리 농산물의 재발견⑧ 양파 까도 까도 끝이 없고, 결국 다 까고 나면 속이 없다고 의뭉스러운 사람들을 ‘다마네기’에 비유한다. 하지만 양파는 끝이 있다. 여덟 겹이다. 양파는 백합과에 속하는 두해살이 풀인데 백합 뿌리는 양파와 거의 똑같이 생겼다. 영어로 lily인 백합은 유대 전설 등에서 질병과 죽음·악마를 상징하고 어린아이를 ···
[ 뉴스메이커 778호ㅣ2008.06.10 ]

일본 식생활 개선 국민운동 전개
중앙부처·지자체·학교 등 나서 비만아동 ‘체중감량작전’ 펼쳐 일본 요코데시의 한 초등학생들이 가을걷이 체험활동을 하고 있다. 일본은 한국과 식습관이 비슷하다. 하지만 우리에 비해 상대적으로 성인은 물론 아동비만율이 현저히 낮다. 그렇지만 식습관이 서구화하면서 비만율이 높아지고 있는 게 엄연한 현실이다. 1995년 일본에서 출간한···
[ 뉴스메이커 777호ㅣ2008.06.03 ]

항암 효능에 비만 억제 효과까지
우리 농산물의 재발견⑦ 마늘 마늘은 단군신화에도 등장하지만, 문명교류학자 정수일이 쓴 ‘문명의 루트 실크로드’에 따르면 기원전 139~126년 중국 전한의 무제 때 장건이 1차 서역사행을 하면서 포도·석류·호두 등과 함께 마늘을 들여왔다고 한다. 기원전 194년 고조선이 위만에 멸망당할 즈음에 전래됐다는 것이다. 마늘은 역사 깊이만···
[ 뉴스메이커 777호ㅣ2008.06.03 ]

탄수화물의 유혹을 물리치자
우리 아이 식습관을 바꾸자 빵·과자 등 과다섭취가 비만 유발… ‘단맛’에 아동들 무방비 노출 유기농 요리 경연 대회에서 어린이들이 농약 없이 재배하는 야채를 먹고 있다. 세계적인 통신사 로이터는 최근 “비만한 사람들은 이 남성을 주목해주기 바란다. 비만한 사람의 고민거리를 해결해줄 열쇠를 쥐고 있을지 모른다”며 한 남성을 소개했···
[ 뉴스메이커 776호ㅣ2008.05.27 ]

그냥 먹어도 좋고, 요리로도 훌륭
우리 농산물의 재발견⑥ 토마토 건강에 좋은 농산물로 흔히 ‘녹황색채소’를 이야기한다. 그런데 대표적인 녹황색채소는 녹색도 황색도 아닌 토마토와 당근, 붉은 피망(파프리카), 늙은 호박 등이다. 녹황색채소란 카로티노이드를 많이 함유하고 있는 색이 짙은 채소를 말한다. 카로티노이드는 붉은색과 노란색, 오렌지색의 색소로 항산화 작용을 ···
[ 뉴스메이커 776호ㅣ2008.05.27 ]
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나만의 이야기를 가졌는가
오늘을 생각한다
나만의 이야기를 가졌는가
“○○학회에 오셨어요?” 서울의 한 대학 작은 강의실에서 오랫동안 소통이 없던 지인의 문자를 받았다. 그는 몇 년 전 유학길에 오른 터라 한국에서 그를 보게 될 줄은 상상하지 못했다. 방학을 맞아 잠시 귀국한 차에 몇 년 후 박사학위를 따게 되면 아마도 참여하게 될 학회 행사에 답사차 왔다고 했다. 공교롭게도 같은 시간, 같은 장소에서 전혀 무관한 두 학회의 세미나가 진행 중이었다. 우리는 일 관계로 서로를 알 뿐이었으나, 우연이 겹치자 친근한 마음이 절로 생겨 커피를 마주 두고 오랫동안 이야기를 나누었다．